1453年土耳其人攻占了君士坦丁堡。東羅馬帝國(guó)留下的羅馬浴室，立刻變成了愛干凈的土耳其人洗浴的場(chǎng)所。土耳其人基于對(duì)水的崇尚之情，將羅馬人使用過的大理石浴室與穆斯林的凈身習(xí)慣相融合，形成了一種新的洗浴方式。于是，土耳其浴出現(xiàn)了。它是土耳其民族在不斷地吸收融合其他各民族文化、宗教之后形成的一種獨(dú)特的洗浴方式。

　　在奧斯曼帝國(guó)最為興盛的時(shí)期，伊斯坦布爾全城遍布浴室。去浴室洗澡成了上至王公貴族下至平民百姓極為普遍的休閑娛樂方式。

　　但是，做為奧斯曼帝國(guó)的一種傳統(tǒng)洗浴方式，它又是怎樣風(fēng)靡世界的呢？

　　到了18世紀(jì)末，在法國(guó)大革命的沖擊下，革命政府向民眾發(fā)出號(hào)召，力倡衛(wèi)生沐浴。在此推動(dòng)下，巴黎、倫敦等地陸續(xù)迎來了“衛(wèi)生時(shí)代”。而此時(shí)，正值以英國(guó)為首的西方“商貿(mào)十字軍”大肆東進(jìn)之際。他們以武力強(qiáng)行打開了中東和遠(yuǎn)東各國(guó)的口岸，在炮艇外交中全面推進(jìn)口了東方的土耳其浴，從而使土耳其浴風(fēng)靡歐洲。此后，法國(guó)古典主義畫派大師安格爾的一幅《土耳其浴室》，更使得土耳其浴室和土耳其浴聞名世界。

　　根據(jù)一項(xiàng)并不完全的統(tǒng)計(jì)，十六世紀(jì)伊斯坦布爾的城市居民數(shù)量超過20萬，每天浴室和日常居民用水就達(dá)到了4350立方米。對(duì)于這座海峽邊的城市來說，如此巨大的淡水需求量他們究竟是如何解決的呢？

　　當(dāng)我們把心中的疑惑告訴給斯其根老師時(shí)，他告訴我們，這個(gè)問題其實(shí)在拜占庭帝國(guó)時(shí)代已經(jīng)得到了很好的解決。在今天的伊斯坦布爾，仍然保存著很多拜占庭時(shí)期留下來的高架飲水渠和水庫，其中最有名的莫過于法提區(qū)的瓦朗斯水渠和位于圣索菲亞教堂前的耶萊巴坦地下水宮。而奧斯曼帝國(guó)時(shí)代伊斯坦布爾的水，則大多來自于城市西北方向三十公里的哈樂卡樂湖。

　　正是這樣的原因，土耳其浴室慢慢與人們的日常生活密切起來。在重大節(jié)日之前，土耳其人都要全家出動(dòng)到浴室里洗澡。而由此衍生出來的各種洗浴名目數(shù)不勝數(shù)。比如“新娘浴”，就是結(jié)婚頭一天新娘要到浴室里去洗澡；“40天浴”則是慶祝嬰兒出生第四十天，類似我們的滿月酒；還有親人去世20天之后所有親戚一起洗的“擦干眼淚浴”和愿望實(shí)現(xiàn)以后的“還愿浴”等等。

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